Introducción

El flan es uno de los postres más populares en todo el mundo. Se trata de un postre cremoso y suave que se prepara a base de huevos, leche y azúcar. Pero ¿qué pasa si le añadimos un toque de plátano y crema de cacahuete? El resultado es un flan de plátano con crema de cacahuete que te dejará sin palabras.

Ingredientes

• 1 lata de leche condensada
• 1 lata de leche evaporada
• 4 huevos
• 1 taza de puré de plátano
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 taza de crema de cacahuete
• 1/4 de taza de azúcar
• 1/4 de taza de agua

Preparación del flan de plátano con crema de cacahuete

Paso 1: Preparar el molde

Lo primero que debemos hacer es preparar el molde en el que vamos a cocinar el flan. Para ello, necesitamos un molde que sea apto para el horno y que tenga una capacidad de al menos 1 litro. Unta el molde con una capa fina de mantequilla y espolvorea un poco de azúcar sobre la mantequilla. Prepara un baño maría calentando agua en una olla grande a fuego medio-alto.

Paso 2: Mezclar los ingredientes del flan

En un bol grande, combina la leche condensada, la leche evaporada, los huevos, el puré de plátano y el extracto de vainilla. Bate todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.

Paso 3: Añadir la crema de cacahuete

Agrega la crema de cacahuete a la mezcla y bate hasta que esté completamente integrada. La mezcla debe quedar suave y cremosa.

Paso 4: Preparar el caramelo

En una sartén pequeña, mezcla el azúcar y el agua. Coloca la sartén a fuego medio-alto y cocina la mezcla hasta que el azúcar se haya disuelto y el líquido se haya espesado. Reduce el fuego a bajo y cocina la mezcla durante unos 5 minutos más, removiendo constantemente, hasta que se forme un caramelo oscuro.

Paso 5: Verter la mezcla en el molde

Vierte la mezcla de flan en el molde preparado y alisa la superficie con una cuchara. Luego, vierte el caramelo sobre el flan. Si quieres, puedes inclinar el molde ligeramente para que el caramelo cubra toda la superficie del flan.

Paso 6: Cocinar el flan de plátano con crema de cacahuete

Coloca el molde en el baño maría y mételo en el horno precalentado a 180°C. Cocina el flan durante unos 45-50 minutos, o hasta que esté firme al tacto. Cuando el flan esté listo, retira el molde del horno y del baño maría y deja que se enfríe completamente.

Servir y disfrutar

Cuando el flan esté completamente frío, cubre el molde con papel film y mételo en el refrigerador durante al menos 2 horas. Para servir, coloca un plato sobre el molde y dale la vuelta para que el flan caiga sobre el plato. El caramelo se derretirá un poco y se esparcirá alrededor del flan. Puedes acompañar el flan con un poco de crema batida y unas rodajas de plátano fresco. ¡Disfruta de este delicioso postre!