Galletas de mantequilla veganas y sin gluten
Introducción
La mantequilla es uno de los ingredientes clave en la elaboración de galletas, pero para aquellos que siguen una dieta vegana o sin gluten, puede ser un ingrediente difícil de sustituir. Afortunadamente, existen opciones de mantequilla vegana que se pueden utilizar en la hornada de deliciosas galletas sin tener que renunciar al sabor. En este artículo, compartiré una receta sencilla para hacer galletas de mantequilla veganas y sin gluten que seguramente impresionarán a tus amigos y familiares.
Ingredientes
- 1 taza de harina sin gluten
- 1/2 taza de harina de almendras
- 1/2 taza de azúcar morena
- 1/4 taza de aceite de coco
- 1/4 taza de mantequilla vegana
- 2 cucharaditas de polvo de hornear sin gluten
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/4 taza de leche vegetal (como leche de almendra)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Paso a paso
Paso 1: precalentar el horno
Antes de comenzar a mezclar los ingredientes, precalienta el horno a 180 grados Celsius.
Paso 2: mezclar los ingredientes secos
En un tazón grande, mezcla las harinas sin gluten y de almendras, el azúcar morena, el polvo de hornear y la sal.
Paso 3: incorporar la mantequilla vegana y el aceite de coco
Añade la mantequilla vegana y el aceite de coco a la mezcla de ingredientes secos y mezcla con las manos hasta que se forme una masa similar a la arena.
Paso 4: añadir la leche y la vainilla
Añade la leche vegetal y la vainilla a la mezcla de ingredientes secos y mezcla hasta que se forme una masa suave.
Paso 5: formar las galletas
Forma pequeñas bolas de masa y colócalas en una bandeja de horno forrada con papel para hornear. Asegúrate de dejar suficiente espacio entre ellas para que no se peguen.
Paso 6: hornear las galletas
Hornea las galletas durante 10-12 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas en los bordes.
Paso 7: dejar enfriar
Saca las galletas del horno y déjalas enfriar durante unos minutos en la bandeja antes de trasladarlas a una rejilla para que se enfríen por completo.
Consejos adicionales
- Si no tienes harina sin gluten en casa, puedes usar harina de trigo integral para hacer galletas de mantequilla vegana regulares.
- Si no tienes azúcar morena, puedes usar azúcar blanco o edulcorante de tu elección.
- Asegúrate de utilizar mantequilla vegana que sea adecuada para hornear y no solo cremas untables.
- Si las galletas son demasiado secas, agrega un poco más de leche vegetal. Si están demasiado blandas, agrega un poco más de harina.
- Puedes añadir ingredientes adicionales a la masa, como chips de chocolate o nueces.
Conclusión
Hacer galletas sin gluten y veganas puede parecer complicado, pero esta receta sencilla de galletas de mantequilla vegana y sin gluten demuestra que es posible hacer galletas deliciosas sin necesidad de utilizar mantequilla o harina de trigo. Con ingredientes simples y un poco de práctica, puedes hornear galletas deliciosas para satisfacer tus antojos de postres sin tener que renunciar a tu dieta vegana o sin gluten. Prueba esta receta y experimenta con diferentes variaciones para hacer tus propias creaciones de galletas veganas y sin gluten. ¡Buen provecho!
