Rollitos de canela rellenos de mantequilla de cacahuete, un manjar para los amantes del cacahuete
Introducción
Los postres son la parte más dulce e importante de cualquier comida. Los hay de todos los tipos y sabores, desde chocolates, frutas, hasta pasteles y helados. Pero hoy en día, el cacahuete ha ganado bastante popularidad en el mundo de la repostería. Aquí les traigo un postre que estoy segura que los amantes del cacahuete disfrutarán: los rollitos de canela rellenos de mantequilla de cacahuete.Origen de la mantequilla de cacahuete
La mantequilla de cacahuete es una crema elaborada a partir de cacahuetes tostados y molidos. Fue inventada en el año 1895 por el Dr. John Harvey Kellogg, un médico que creó una dieta vegetariana para sus pacientes. Aunque es de origen estadounidense, hoy en día se ha vuelto muy popular en todo el mundo por su sabor y su uso en la repostería.Los rollitos de canela
Los rollitos de canela son un clásico de la repostería. Se trata de una masa enrollada y rellena de canela, azúcar y mantequilla. Al hornearse, la mantequilla se derrite y el azúcar y canela se caramelizan, creando una masa tierna y dulce.Ingredientes
- 1 taza de leche
- 1/4 taza de mantequilla
- 3 1/2 tazas de harina
- 1/4 taza de azúcar
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 huevo
- 2 cucharaditas de levadura seca
- 1/2 taza de azúcar moreno
- 2 cucharadas de canela en polvo
- 1/2 taza de mantequilla de cacahuete
Preparación
En un tazón grande, caliente la leche y la mantequilla en el microondas durante 1-2 minutos hasta que la mantequilla se derrita. Agregue 1 taza de harina, 1/4 taza de azúcar, sal, levadura y huevo. Mezclar bien. Agregar las tazas de harina restantes gradualmente hasta que la masa se forme. Amasar durante 5 minutos y colocar en un tazón engrasado. Cubrir y dejar reposar durante 10 minutos.
En otro tazón, mezcle el azúcar moreno y la canela.
Estirar la masa en una superficie enharinada en forma rectangular. Untar la mantequilla de cacahuete y espolvorear la mezcla de canela y azúcar moreno. Enrollar la masa y cortar en trozos de 2-3 cm. Colocar los rollitos de canela en una bandeja para hornear engrasada y dejar reposar durante 10 minutos.
Hornear los rollitos de canela a 180 grados Celsius durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados. Retirar del horno y dejar enfriar durante 5 minutos.
