Introducción

Los rollitos de canela son un postre tan delicioso y popular que casi todos hemos probado al menos una vez. El aroma de la canela recién horneada y el dulce sabor de la masa glaseada son irresistibles. Pero, ¿Qué pasaría si pudieras personalizar tus propios rollitos de canela con diferentes rellenos y coberturas? En este artículo, te enseñaré cómo hacerlo.

Ingredientes de la masa

Para empezar, necesitarás los siguientes ingredientes para la masa:

• 3/4 de taza de leche entera
• 1/4 de taza de azúcar granulada
• 1/4 de taza de mantequilla
• 1 sobre de levadura seca activa
• 2 huevos grandes
• 4 tazas de harina de trigo todo uso
• 1/2 cucharadita de sal

Paso 1: Calentar la leche

Primero, calienta la leche a fuego medio en una cacerola pequeña hasta que esté tibia, no demasiado caliente. Asegúrate de no hervir la leche.

Paso 2: Mezclar los ingredientes

En un tazón grande, mezcla el azúcar y la mantequilla hasta que estén suaves y abultados. Añade la levadura y los huevos y mezcla bien. A continuación, agrega la leche tibia y mezcla todo hasta que esté bien combinado.

Paso 3: Incorporar la harina y la sal

Añade la harina y la sal a la mezcla y amasa hasta que se forme una masa suave y elástica. Si es necesario, puedes añadir más harina para evitar que la masa quede demasiado pegajosa.

Paso 4: Dejar reposar la masa

Coloca la masa en un tazón engrasado y cubre con papel film. Deja reposar durante unos 50 minutos, o hasta que la masa doble su tamaño.

Ingredientes del relleno de canela

Para el relleno de canela, necesitarás:

• 1 taza de azúcar moreno
• 2 cucharadas de canela triturada
• 1/2 taza de mantequilla

Paso 1: Preparar el relleno de canela

Mezcla el azúcar moreno y la canela en un tazón hasta que estén bien combinados. A continuación, derrite la mantequilla y agrégala a la mezcla, removiendo constantemente para crear una pasta.

Paso 2: Estirar la masa

Una vez que la masa haya duplicado su tamaño, retírala del tazón y colócala en una superficie ligeramente enharinada. Usando un rodillo, estira la masa en una forma rectangular de unos 45x20 centímetros.

Paso 3: Añadir el relleno

Extiende la mezcla de canela uniformemente sobre la masa, dejando un borde de 1 centímetro en los lados más largos.

Paso 4: Enrollar la masa

Enrolla firmemente la masa, comenzando desde uno de los lados largos hasta el otro lado largo. Asegúrate de enrollar bien la masa para evitar que se desmorone.

Paso 5: Cortar los rollitos de canela

Corta los rollitos de canela en trozos de aproximadamente 2 centímetros de ancho.

Ingredientes de la cobertura

Ahora es el momento de agregar la cobertura a tus rollitos de canela. Para la cobertura, necesitarás:

• 1 taza de azúcar glas
• 3 cucharadas de leche entera
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 1/4 taza de mantequilla

Paso 1: Preparar la cobertura

Mezcla el azúcar glas con la leche y el extracto de vainilla hasta que quede suave. A continuación, derrite la mantequilla en una sartén y añade la mezcla de azúcar glas, removiendo constantemente hasta que esté completamente combinada.

Paso 2: Añadir la cobertura

Una vez que los rollitos de canela estén horneados y todavía estén calientes, aplica la cobertura uniformemente sobre ellos. Asegúrate de cubrir bien cada rollito de canela con la cobertura.

Variaciones de los rollitos de canela

Ahora que sabes cómo hacer los rollitos de canela clásicos, es hora de experimentar con diferentes rellenos y coberturas para crear tus propias versiones deliciosas. Aquí hay algunas ideas para probar:

Rollitos de canela de manzana

En lugar de utilizar el relleno de canela estándar, corta una manzana en trozos pequeños y salteala con canela y azúcar moreno hasta que esté dorada. Luego, extiende la mezcla de manzana en la masa antes de enrollarla. Para la cobertura, añade trozos de manzana fresca junto con la cobertura de azúcar glas.

Rollitos de canela de nueces y miel

Mezcla alguna nuez picada y miel en la mezcla de canela antes de extenderla en la masa. Para la cobertura, utiliza miel en lugar de azúcar glas y añade algunas nueces picadas adicionales antes de servir.

Rollitos de canela de queso crema

Añade una capa de queso crema en la masa antes de añadir el relleno de canela. Una vez que los rollitos de canela estén horneados, aplica la cobertura de azúcar glas y queso crema para obtener una deliciosa combinación de sabores dulces y salados.

Conclusión

Los rollitos de canela son un postre clásico que puede ser mejorado de muchas maneras diferentes. Desde rellenos de frutas hasta coberturas de queso crema, las posibilidades son infinitas. Con esta guía, podrás experimentar con diferentes combinaciones de sabores y crear tus propias variaciones gourmet de los tradicionales rollitos de canela. Pruébalos hoy y disfruta de un delicioso postre hecho en casa.