Cupcakes de Red Velvet con Frosting de Queso Crema

Los cupcakes son una de las delicias más populares en todo el mundo. En los últimos años, los cupcakes se han convertido en una verdadera sensación, y cada vez se ven más en las mesas de postres y en las tiendas de pasteles. De todos los sabores y variedades de cupcakes que existen, los cupcakes de Red Velvet con frosting de queso crema son uno de los favoritos. En este artículo, te enseñaremos cómo hacer estos deliciosos cupcakes en casa.

Ingredientes

• 1 taza de azúcar
• 1/2 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 2 huevos grandes
• 2 1/2 tazas de harina para todo uso
• 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 taza de leche
• 2 cucharaditas de vinagre blanco
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharada de colorante rojo para alimentos

Preparación

Comenzaremos preparando los ingredientes. Asegúrate de tener todos los ingredientes a temperatura ambiente. Precalienta el horno a 180°C y prepara un molde para cupcakes con papelitos o engrasa los moldes para cupcakes.

En un tazón grande, mezcla el azúcar y la mantequilla hasta obtener una mezcla homogénea. Añade los huevos, uno a la vez, mezclando bien después de cada adición.

En otro tazón grande, mezcla la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear y la sal. En un tercer tazón, mezcla la leche y el vinagre blanco.

Añade la mitad de los ingredientes secos a la mezcla de azúcar y mantequilla, y mezcla bien. Añade la mezcla de leche y vinagre, y mezcla bien. Añade el resto de los ingredientes secos y mezcla hasta que queden bien integrados. Añade el extracto de vainilla y el colorante rojo para alimentos. Mezcla bien.

Por último, vierte la mezcla en los moldes preparados para cupcakes y hornea durante 20-25 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro de un cupcake, este salga limpio. Deja los cupcakes enfriar completamente antes de proceder a decorarlos.

Frosting de Queso Crema

• 225 gramos de queso crema
• 1/2 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 4 tazas de azúcar en polvo
• 2 cucharadas de leche
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla

Para preparar el frosting de queso crema, mezcla el queso crema y la mantequilla en un tazón grande hasta que quede suave y homogéneo. Añade el azúcar en polvo, la leche y el extracto de vainilla y mezcla bien.

Para decorar los cupcakes, puedes usar una manga pastelera con boquilla estrella o simplemente una cuchara. Agrega el frosting en el centro del cupcake y esparce hacia los bordes. Si lo deseas, decora con un poco de ralladura de limón o con frutillas frescas.

Conclusión

Los cupcakes de Red Velvet con frosting de queso crema son un verdadero clásico de la repostería. Hechos con ingredientes simples y fáciles de encontrar, estos cupcakes son perfectos para cualquier ocasión, desde cumpleaños hasta baby showers. Ahora que sabes cómo hacerlos en casa, ¡ponte manos a la obra y disfruta de esta deliciosa dulzura!