Introducción

Si eres un amante del chocolate y te encanta sorprender a tus invitados, entonces las trufas de chocolate con limón son la opción perfecta para ti. Esta combinación fresca y única te llevará a otro nivel a la hora de preparar postres.

Ingredientes

• 400 gramos de chocolate negro
  
• 200 ml de nata líquida
  
• 2 cucharadas de mantequilla
  
• 2 yemas de huevo
  
• 2 cucharadas de azúcar
  
• Ralladura de limón
  
• Zumo de limón
  
• Cacao en polvo

Pasos a seguir

Paso 1: Preparar el ganache

Para preparar las trufas, es necesario hacer el ganache. El ganache es una mezcla de nata y chocolate que se utiliza como relleno para diferentes postres. Primero, calienta la nata en un recipiente hasta que hierva. Luego, añade el chocolate y la mantequilla y remueve hasta que se derritan. A continuación, añade las dos yemas de huevo y remueve de nuevo. Por último, añade dos cucharadas de azúcar y la ralladura de limón y remueve una vez más. Después de mezclar todo bien, deja enfriar el ganache en la nevera durante al menos 2 horas.

Paso 2: Hacer las bolitas de trufa

Una vez que el ganache esté frío, toma pequeñas porciones y haz bolitas con las manos. Si la mezcla se pega mucho a las manos, es posible que desees utilizar unos guantes desechables. Coloca las bolitas en una bandeja y refrigera durante al menos media hora.

Paso 3: Decorar las trufas

Después de enfriar las bolitas de trufa, es hora de decorarlas. Para crear la combinación fresca y única de limón con chocolate, añade una pequeña cantidad de zumo de limón a una taza de cacao en polvo y mezcla bien. Luego, simplemente sumerge cada bolita de trufa en la mezcla de cacao con limón y coloca de nuevo en la bandeja.

Paso 4: Enfriar las trufas

Una vez decoradas todas las trufas, coloca la bandeja de nuevo en la nevera hasta que estén bien frías. Esto debería tardar al menos una hora. Las trufas de chocolate con limón están ahora listas para ser disfrutadas. Son ideales para una cena con amigos o como postre en cualquier ocasión especial.

Conclusión

Las trufas de chocolate con limón son una combinación única y deliciosa que sorprenderá a tus invitados. Es fácil de preparar y no requiere de muchos ingredientes. Pruébalo en tu próxima cena con amigos o en cualquier ocasión especial y estarás seguro de dejar una buena impresión con este postre fresco y único.