Introducción

Si eres amante del chocolate y del caramelo salado, entonces te encantarán estas trufas de chocolate con caramelo salado. Son fáciles de hacer en casa con ingredientes simples y te aseguramos que serán un éxito en cualquier reunión. En este artículo, te enseñaremos cómo hacer esta deliciosa receta y te contaremos algunos trucos para que salgan perfectas. ¡Empecemos!

Ingredientes necesarios

• 400 gramos de chocolate negro
• 200 gramos de nata líquida
• 50 gramos de mantequilla
• 50 gramos de azúcar
• 100 gramos de caramelo líquido
• Sal gruesa
• Cacao en polvo para espolvorear

Paso a paso para hacer las trufas de chocolate con caramelo salado

Paso 1: Preparar la crema de chocolate

En un cazo a fuego medio, ponemos a calentar la nata líquida, la mantequilla, el azúcar y el caramelo líquido. Lo removemos todo bien hasta que estén bien integrados. Cuando empiece a hervir, lo retiramos del fuego y agregamos el chocolate negro troceado. Lo dejamos reposar unos minutos hasta que el chocolate se derrita y lo removemos bien para que quede una crema homogénea y sin grumos.

Paso 2: Enfriar la crema de chocolate

Colocamos la crema de chocolate en un recipiente grande y lo dejamos enfriar en la nevera durante mínimo una hora, hasta que la crema esté lo suficientemente sólida para hacer las trufas.

Paso 3: Formar las trufas

Con una cuchara, sacamos porciones de la crema de chocolate y las vamos moldeando con las manos hasta que tengan forma de bola. Las dejamos sobre una bandeja forrada con papel de hornear. Si queremos darle un toque diferente, podemos espolvorear un poco de sal gruesa por encima para contrastar con el dulce del chocolate y del caramelo.

Paso 4: Enfriar las trufas

Dejamos las trufas en la nevera durante al menos media hora para que estén bien firmes antes de servirlas.

Paso 5: Presentación final

Una vez que las trufas estén listas, las sacamos de la nevera, les espolvoreamos cacao en polvo y las ponemos en una fuente. Podemos decorarla con unos trozos de caramelo o con almendras picadas para darle un toque aún más especial.

Trucos para hacer las mejores trufas de chocolate con caramelo salado

• Usa chocolate negro de calidad para conseguir un sabor intenso y auténtico.
• La nata líquida y la mantequilla deben estar a temperatura ambiente antes de preparar la crema.
• El caramelo líquido que utilices debe ser de buena calidad para conseguir un resultado óptimo.
• Deja que la crema de chocolate se enfríe lo suficiente antes de hacer las trufas para que sea más fácil moldearlas y conseguir una forma redonda y uniforme.
• La sal gruesa es opcional pero aporta un sabor especial a las trufas, no omitas este ingrediente si quieres la combinación dulce-salado.
• Puedes añadir otros ingredientes como nueces picadas o frutos secos si quieres darle un toque diferente y personalizado.

Conclusión

Con esta receta de trufas de chocolate con caramelo salado, seguro que sorprenderás a tus invitados y quedarás como un experto en la cocina. Ya has visto que no es difícil hacerlas en casa siguiendo los pasos adecuados y los ingredientes correctos. Sigue nuestros trucos para conseguir las mejores trufas y personaliza la receta a tu gusto. ¡Disfrútalas!