Cupcakes de chocolate con crema de café
Los cupcakes son uno de los postres más populares en la actualidad y se pueden encontrar en todas partes, desde panaderías hasta cafeterías y supermercados. Sin embargo, no hay nada como hacer tus propios cupcakes desde cero, y hoy te enseñaré una receta deliciosa: cupcakes de chocolate con crema de café.
Ingredientes:
Para los cupcakes:
- 1 1/2 tazas de harina
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de cocoa en polvo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/3 taza de aceite vegetal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharada de vinagre blanco
- 1 taza de agua tibia
Para la crema de café:
- 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente
- 4 tazas de azúcar en polvo
- 2 cucharaditas de café instantáneo disuelto en 1 cucharada de agua caliente
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1-2 cucharadas de leche
Preparación:
1. Precalentar el horno a 180ºC. En un tazón mediano, tamizar juntos la harina, el azúcar, la cocoa en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal.
2. Agregar el aceite vegetal, el extracto de vainilla y el vinagre blanco y mezclar bien. Agregar la taza de agua tibia y mezclar hasta que quede una masa suave.
3. Colocar capacillos de papel en un molde para cupcakes y llenar cada uno de ellos con la masa, hasta que estén aproximadamente 2/3 llenos.
4. Hornear los cupcakes en el horno precalentado durante 15-18 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Dejar enfriar antes de decorar.
5. Mientras tanto, hacer la crema de café. Batir la mantequilla en un tazón grande hasta que quede suave y cremosa. Añadir el azúcar en polvo, el café instantáneo disuelto en agua caliente y el extracto de vainilla, y mezclar bien.
6. Agregar la leche, una cucharada a la vez, hasta que la crema alcance la consistencia deseada. Si la crema está demasiado espesa, agregar más leche, y si está demasiado delgada, agregar más azúcar en polvo.
7. Una vez que los cupcakes estén completamente enfriados, decorar con la crema de café utilizando una manga pastelera y una boquilla de su elección. Terminar con un toque de cocoa en polvo o granos de café enteros para decorar.
¡Y eso es todo! Estos cupcakes de chocolate con crema de café son fáciles de hacer y son perfectos para cualquier ocasión, desde una fiesta de cumpleaños hasta una reunión de amigos. ¡Disfrútalos!
Consejos adicionales
- Si prefieres una crema de café más suave, puedes utilizar una mezcla de mantequilla y queso crema en lugar de solo mantequilla.
- Si no tienes vinagre blanco, puedes utilizar vinagre de manzana en su lugar.
- Si no tienes una manga pastelera, puedes simplemente extender la crema de café sobre los cupcakes con una espátula.
- Para una variación, puedes añadir chips de chocolate a la masa antes de hornear.
Conclusion
En definitiva, los cupcakes de chocolate con crema de café son una deliciosa opción para cualquier amante de los postres. Son simples de hacer, pero elegantes para presentar, especialmente cuando los decoras con una crema de café suave y sedosa. Pruébalo en tu próxima reunión y seguro que serán todo un éxito.
