Introducción

El tiramisú es un postre tradicional italiano que ha ganado popularidad en todo el mundo. Se compone de capas de bizcocho empapado en café y una crema de mascarpone ligeramente endulzada que se espolvorea con cacao en polvo. Es un postre rico y decadente que ha pasado a ser un clásico en muchas cocinas. En este artículo, quiero presentar una variante del tradicional tiramisú, utilizando el mango como ingrediente principal. Esta fruta tropical es dulce, suculenta y rica en sabor, y es una excelente adición para aquellos que aman los sabores tropicales.

Ingredientes

Para hacer el tiramisú de mango, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 taza de puré de mango fresco
• 1/2 taza de azúcar
• 3 yemas de huevo
• 1/2 taza de queso mascarpone
• 1 taza de crema batida
• 1 paquete de bizcochos de soletilla
• Café fuerte, lo suficiente para empapar los bizcochos
• Cacao en polvo para decorar

El puré de mango

Para hacer el puré de mango, necesitarás cortar la fruta en cubos y licuarla en una batidora hasta obtener una textura suave. Si el mango no está lo suficientemente maduro, puedes agregar un poco de azúcar al puré para endulzarlo.

La crema de mascarpone y mango

En un tazón grande, bate las yemas de huevo con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y esponjosa. Agrega la crema de mango y el queso mascarpone y mezcla bien. En otro tazón, bate la crema batida hasta que esté firme. Agrega la crema batida a la mezcla de mango y mascarpone y mezcla con cuidado.

Montaje del tiramisú

En un molde para horno rectangular, coloca una capa de bizcochos de soletilla empapados en café. Vierte una capa de la crema de mango y mascarpone sobre los bizcochos y repite el proceso hasta que hayas utilizado todos los ingredientes. Refrigera el tiramisú durante al menos 4 horas o toda la noche. Antes de servir, espolvorea con cacao en polvo.

Conclusión

El tiramisú de mango es una variante exótica del clásico postre italiano. La combinación de mango dulce con el queso mascarpone suave crea un sabor único y sabroso. Este postre es perfecto para cualquier ocasión, ya sea una cena con amigos o una celebración especial. Pruébalo en tus próximas reuniones y despierta el paladar de tus invitados. ¡Buen provecho!