Galletas de mantequilla con queso crema y arándanos
Ingredientes para las galletas de mantequilla con queso crema y arándanos
- 280 gramos de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 170 gramos de queso crema, a temperatura ambiente
- 100 gramos de azúcar
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 380 gramos de harina todo uso
- 1/2 cucharadita de sal
- 160 gramos de arándanos frescos
Preparación de las galletas de mantequilla con queso crema y arándanos
Paso 1: prepara los ingredientes
Comienza por pesar y medir todos los ingredientes para las galletas de mantequilla con queso crema y arándanos. La mantequilla y el queso crema deben estar a temperatura ambiente para que se mezclen bien con el resto de los ingredientes.
Lava los arándanos y sécalos con una toalla de papel. Puedes usar arándanos frescos o congelados, pero asegúrate de que estén descongelados y secos antes de usarlos en la masa.
Paso 2: prepara la masa
En un tazón grande, bate la mantequilla y el queso crema hasta que estén suaves y cremosos. Agrega el azúcar, la ralladura de limón y el extracto de vainilla, y bate hasta que la mezcla esté homogénea.
En otro tazón, mezcla la harina y la sal. Agrega la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla y queso crema, y mezcla hasta que se forme una masa suave. Agrega los arándanos y mezcla suavemente.
Envolviendo la masa en papel de plástico, refrigera durante al menos una hora.
Paso 3: hornear las galletas
Precalienta el horno a 180°C y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Saca la masa de la nevera y haz bolitas del tamaño de una nuez. Colócalas en la bandeja para hornear, dejando un poco de espacio entre cada galleta.
Hornea las galletas durante unos 15 a 20 minutos, hasta que estén doradas en los bordes y firmes al tacto. Deja enfriar en la panadería antes de transferir a un plato o lata.
Variaciones de las galletas de mantequilla con queso crema y arándanos
- Puedes sustituir los arándanos frescos por arándanos secos o pasas.
- También puedes agregar nueces picadas o chispas de chocolate a la masa para un sabor aún más decadente.
- Intenta cambiar la ralladura de limón por ralladura de naranja para una variante más dulce.
Conclusión
Las galletas de mantequilla con queso crema y arándanos son una deliciosa adición a cualquier plato de postre o como un dulce bocado cualquier día. Son fáciles de hacer, con ingredientes simples y versátiles, por lo que son una excelente opción para cualquier ocasión. Prepara tu bacha y tu espátula y disfruta de estas deliciosas galletas. ¡Disfruta cocinando y feliz postre!
