Introducción

El flan de turrón con coulis de frutos rojos es un postre delicioso y elegante que aporta un toque especial a cualquier comida o cena. Esta receta combina la suavidad y dulzura del flan con el sabor intenso y la textura crujiente del turrón, y se completa con una salsa frutal que aporta un contraste de sabores y colores. Además, este postre es muy fácil de preparar y no requiere de grandes conocimientos culinarios, por lo que se puede disfrutar en cualquier momento del año.

Ingredientes

Para la preparación del flan de turrón con coulis de frutos rojos necesitaremos los siguientes ingredientes: - 200 gramos de turrón de jijona - 500 ml de nata líquida para montar - 200 ml de leche entera - 4 huevos - 150 gramos de azúcar - Para el coulis: - 200 gramos de frutos rojos (fresas, frambuesas, arándanos) - 100 ml de agua - 80 gramos de azúcar

Preparación del flan

1. Troceamos el turrón y lo trituramos con ayuda de una batidora, hasta que quede una mezcla fina y homogénea. 2. En un cazo, calentamos la nata líquida y la leche, añadimos el turrón triturado y removemos hasta que se integre completamente. Dejamos que se enfríe. 3. En un bol, batimos los huevos y el azúcar, y añadimos la mezcla anterior de forma gradual, sin dejar de remover. 4. Preparamos un molde para flan y lo untamos con mantequilla. Vertemos la mezcla anterior en el molde y lo cocemos al baño María en el horno, a 180ºC, durante 45 minutos aproximadamente. 5. Dejamos enfriar el flan, lo desmoldamos y lo reservamos.

Preparación del coulis de frutos rojos

1. Lavamos los frutos rojos y los trituramos con ayuda de una batidora hasta que quede una textura líquida y sin grumos. 2. En un cazo, calentamos el agua y el azúcar, y añadimos la mezcla anterior de frutos rojos. Cocemos a fuego medio-bajo, removiendo de vez en cuando, hasta que la salsa se reduzca y tenga una textura espesa y brillante. 3. Dejamos enfriar la salsa y la reservamos.

Presentación del plato

Una vez tenemos listo el flan y el coulis, podemos montar el plato con un toque creativo y atractivo. Para ello, podemos cortar el flan en porciones individuales y decorarlas con un poco de coulis de frutos rojos por encima, o bien podemos servir el flan entero en una fuente y presentar la salsa de forma elegante y decorativa alrededor. También podemos añadir un poco de frutas frescas para dar un toque de color y sabor al conjunto.

Consejos para la preparación

- Es importante triturar bien el turrón para que se integre de forma homogénea en el flan. - Durante la cocción del flan al baño María, es conveniente tapar el molde con papel de aluminio para evitar que se queme la superficie. - Para desmoldar el flan con facilidad, podemos pasar un cuchillo por los bordes del molde antes de darle la vuelta. - Si queremos darle un toque diferente al plato, podemos añadir un poco de licor de naranja o de brandy a la mezcla de flan. - Si no disponemos de frutos rojos frescos, podemos utilizar frutos rojos congelados o en conserva.

Conclusión

El flan de turrón con coulis de frutos rojos es una excelente opción como postre para cualquier comida o cena, y su fácil preparación lo hace ideal para cualquier ocasión. La mezcla de sabores y texturas, junto con la presentación del plato, lo convierten en un postre elegante y delicioso que sorprenderá a nuestros invitados. Así que, si aún no has probado esta receta, no esperes más y sorprende a tus seres queridos con este increíble plato.