Introducción

Los brownies son uno de los postres más populares y queridos en todo el mundo. Estos deliciosos pasteles de chocolate son fáciles de hacer y siempre son un éxito en cualquier reunión o fiesta. Sin embargo, si quieres llevar tus brownies al siguiente nivel, debes probar esta receta de brownies con ganache de chocolate y frambuesas frescas. Esta receta combina el sabor rico y suave de un brownie clásico con el sabor fresco y afrutado de las frambuesas frescas, y lo cubre todo con una ganache de chocolate decadente. La combinación de sabores es irresistible, y el resultado es un postre que impresionará a cualquier amante del chocolate y las frutas.

Ingredientes

- 1/2 taza de mantequilla sin sal - 1 taza de azúcar - 2 huevos grandes - 1/2 taza de harina - 1/3 taza de cacao en polvo - 1/2 cucharadita de sal - 1 cucharadita de extracto de vainilla - 1 taza de frambuesas frescas - 1/2 taza de crema espesa - 1 taza de chocolate semidulce troceado

Paso a paso

Paso 1: Precalentar el horno y preparar el molde

Precalienta el horno a 180 grados Celsius. Prepara un molde para brownies de 20 cm cuadrados, forrándolo con papel de aluminio y engrasándolo con mantequilla para evitar que los brownies se peguen.

Paso 2: Derretir la mantequilla y el chocolate

En una cacerola pequeña, derrite la mantequilla junto con el chocolate a fuego bajo. Remueve constantemente hasta que ambos ingredientes estén completamente derretidos y mezclados.

Paso 3: Mezclar los ingredientes secos

En un tazón grande, mezcla el azúcar, la harina, el cacao en polvo y la sal hasta que estén bien combinados.

Paso 4: Mezclar los huevos y la vainilla

En otro tazón aparte, bate los huevos y añade el extracto de vainilla.

Paso 5: Agregar la mezcla de chocolate a la mezcla de huevos y vainilla

Añade la mezcla de chocolate y mantequilla a la mezcla de huevos y vainilla. Mezcla bien hasta que los ingredientes estén completamente integrados.

Paso 6: Incorporar la mezcla de ingredientes secos

Una vez que la mezcla de chocolate y huevos se haya enfriado un poco, agrégala a la mezcla de ingredientes secos. Mezcla todo bien hasta que no haya grumos y la mezcla sea suave y homogénea.

Paso 7: Añadir las frambuesas

Incorpora las frambuesas frescas a la masa y mézclalas suavemente.

Paso 8: Hornear los brownies

Pon la mezcla en el molde preparado y hornea durante 30-35 minutos en el horno precalentado. Cuando los brownies estén dorados en los bordes, y un palillo insertado en el centro salga limpio, estarán listos. Sácalos del horno y deja que se enfríen durante 10 minutos antes de cortarlos en cuadrados.

Paso 9: Preparar la ganache

Para hacer la ganache de chocolate, primero calienta la crema en una cacerola a fuego medio. Una vez que empiece a hervir, retira la cacerola del fuego y añade el chocolate. Remueve bien hasta que todo el chocolate se derrita y la mezcla esté completamente suave y homogénea.

Paso 10: Cubrir los brownies con la ganache de chocolate

Cubre los brownies con la ganache de chocolate y deja que se enfríen durante unos minutos antes de agregar las frambuesas frescas.

Paso 11: Decorar con frambuesas frescas

Para darle un toque final, añade algunas frambuesas frescas en la parte superior de la ganache. ¡Y listo! Tus deliciosos brownies de chocolate y frambuesas con ganache ya están listos para saborear.

Conclusiones

Los brownies con ganache de chocolate y frambuesas frescas son una deliciosa combinación de sabores, texturas y aromas que harán que cualquier amante del chocolate y las frutas se enamore de este postre. Esta receta es fácil de hacer y no requiere habilidades de repostería avanzadas, así que cualquier persona puede probarla y sorprender a sus invitados con un postre tan delicioso como impresionante. Pruébalo y ¡disfrútalo!