Introducción

El tiramisú de café es uno de los postres más famosos de la cocina italiana y es muy fácil de preparar en casa. Aunque existen muchas variaciones de esta deliciosa combinación de bizcochos de soletilla, crema de queso mascarpone y café, la receta clásica es muy sencilla y rápida de hacer. Si sigues los pasos que te explicamos a continuación, podrás sorprender a tus invitados con un tiramisú casero espectacular.

Ingredientes

Estos son los ingredientes que necesitarás para hacer un tiramisú de café para 6-8 personas:

• 500 gramos de queso mascarpone
• 4 huevos
• 150 gramos de azúcar
• 200 gramos de bizcochos de soletilla
• 500 ml de café espresso
• cacao en polvo

Paso a paso

Paso 1: Prepara el café

Lo primero que debes hacer es preparar el café. Usa una cafetera espresso para hacer un café fuerte y dulce. Si no tienes una cafetera, también puedes preparar café concentrado con una cafetera de émbolo o con una máquina de café. Una vez que el café esté listo, déjalo enfriar un poco antes de usarlo en la receta.

Paso 2: Separa las claras y las yemas de los huevos

Separa las claras de las yemas de los huevos. Recuerda que las claras deben estar a temperatura ambiente para montarlas mejor. Coloca las yemas en un bol grande y reserva las claras.

Paso 3: Bate las yemas con el azúcar

Bate las yemas con el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa y blanquecina. Puedes usar una batidora eléctrica o batir a mano con un batidor de varillas.

Paso 4: Añade el queso mascarpone

Añade el queso mascarpone a la mezcla de yemas y azúcar y bate a baja velocidad hasta que estén bien mezclados. No batas demasiado o la crema puede cortarse.

Paso 5: Monta las claras a punto de nieve

Monta las claras a punto de nieve con una pizca de sal. Puedes hacerlo a mano con un batidor de varillas o con una batidora eléctrica. Cuando las claras estén firmes, añádelas a la mezcla de queso y yemas con movimientos suaves y envolventes para que no se bajen las claras.

Paso 6: Monta el tiramisú

Mojas los bizcochos de soletilla en el café y los colocas en la base del recipiente que vas a usar para montar el tiramisú. Cubre los bizcochos con una capa de crema de mascarpone y repite hasta que se acaben los ingredientes. Termina con una capa de crema y espolvorea el cacao en polvo por encima.

Paso 7: Refrigerar

Refrigera el tiramisú durante al menos dos horas antes de servirlo. Puedes dejarlo refrigerando toda la noche para que los sabores se mezclen bien y el tiramisú esté más compacto y sabroso.

Conclusión

Como ves, hacer un tiramisú de café es muy sencillo y rápido. Con los ingredientes adecuados y siguiendo los pasos que te hemos explicado, podrás hacer un postre delicioso que dejará a tus invitados con ganas de más. Pruébalo en casa y verás que no es tan difícil como parece. ¡Anímate y prepara tu propio tiramisú de café!