Cómo preparar donuts rellenos de crema de vainilla
Introducción
Los donuts son uno de los postres más populares en todo el mundo, y hay muchas formas diferentes de prepararlos. Una de las variantes más deliciosas son los donuts rellenos de crema de vainilla. En este artículo, vamos a mostrarte cómo preparar estos deliciosos dulces en casa, paso a paso.
Ingredientes
Para preparar los donuts rellenos de crema de vainilla, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 240 ml de leche entera
- 2 huevos
- 55 g de azúcar
- 55 g de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 14 g de levadura seca activa
- 460 g de harina de trigo
- Aceite para freír
- Azúcar en polvo para decorar
- Para la crema de vainilla:
- 2 tazas de leche entera
- 6 yemas de huevo
- ½ taza de azúcar
- 4 cucharadas de maicena
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Paso a paso para preparar los donuts rellenos de crema de vainilla
Paso 1: prepara la masa
En un tazón grande, mezcla la leche, el azúcar, los huevos, la mantequilla derretida, la sal, el extracto de vainilla y la levadura seca activa. Mezcla bien los ingredientes hasta que estén completamente integrados.
Agrega gradualmente la harina de trigo a la mezcla, revolviendo bien con una cuchara de madera o una batidora de mano hasta que la masa esté suave y elástica. Deja reposar la masa durante unos 10 minutos.
Paso 2: corta y forma los donuts
En una superficie limpia y enharinada, amasa la masa durante unos minutos. Luego, estira la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de unos 2 cm. Usa un cortador de galletas redondo para cortar los donuts de la masa.
Usa otro cortador más pequeño para hacer un agujero en el centro de cada donut. Continúa haciendo esto hasta que hayas cortado todos los donuts.
Paso 3: deja reposar los donuts
Coloca los donuts cortados en una bandeja para hornear forrada con papel encerado. Deja los donuts reposar durante al menos 30 minutos para que la masa se expanda.
Paso 4: prepara la crema de vainilla
Mientras los donuts están reposando, prepara la crema de vainilla. En una cacerola mediana, calienta la leche a fuego medio hasta que esté caliente pero no hirviendo.
En un tazón grande, mezcla las yemas de huevo, el azúcar y la maicena hasta que estén bien combinados. Agrega gradualmente la leche caliente a la mezcla de yema de huevo, revolviendo continuamente.
Regresa la mezcla de yema de huevo y leche a la cacerola y calienta a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese y alcance una consistencia suave y cremosa. Retira la cacerola del fuego y agrega el extracto de vainilla. Revuelve bien.
Cubre la cacerola y refrigera la crema de vainilla durante al menos 30 minutos.
Paso 5: fríe los donuts
Calienta el aceite en una cacerola grande o en una freidora, a 170°C. Agrega cuidadosamente algunos donuts a la cacerola, cocinando durante aproximadamente 1-2 minutos por cada lado o hasta que estén dorados.
Retira los donuts de la cacerola y colócalos en papel absorbente para quitar el exceso de aceite. Repite este proceso con todos los donuts restantes.
Paso 6: rellena los donuts con la crema de vainilla
Usando una manga pastelera, rellena cada uno de los donuts con la crema de vainilla refrigerada. Si no tienes una manga pastelera, puedes simplemente cortar un pequeño agujero en uno de los extremos del donut y rellenarlo con una cuchara.
Paso 7: decora los donuts
Espolvorea azúcar en polvo sobre los donuts rellenos de crema de vainilla y sírvelos inmediatamente.
Conclusión
¡Felicidades! Ahora sabes cómo preparar unos deliciosos donuts rellenos de crema de vainilla en casa. Si sigues cuidadosamente los pasos de esta receta, obtendrás unos donuts bien dorados y rellenos de una crema suave y deliciosa. Disfrútalos como postre para una cena especial o para sorprender a tus amigos y familiares en una reunión. ¡Buen provecho!
