Introducción:

Los postres veganos pueden ser deliciosos y saludables al mismo tiempo. Y si hablamos de helados, existen muchas opciones veganas que pueden ser tanto o más deliciosas que los helados tradicionales, y lo mejor de todo es que están hechos con ingredientes naturales. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar tus propios helados veganos en casa con ingredientes naturales y sin conservantes artificiales.

Requisitos previos:

Antes de empezar a preparar los helados veganos, existen ciertos requisitos previos que debemos tener en cuenta para obtener resultados satisfactorios:

Ingredientes:

A diferencia de los helados tradicionales, los helados veganos se elaboran con ingredientes naturales, por lo que es importante contar con los ingredientes adecuados para conseguir una textura cremosa y un sabor delicioso. Los ingredientes básicos que necesitarás son:

• Frutas congeladas o frescas
• Leche vegetal (almendra, soja, coco, avena)
• Endulzantes naturales (stevia, jarabe de arce, agave)
• Saborizantes naturales (extracto de vainilla, cacao)
• Emulsionantes naturales (lecitina de soja)

Utensilios:

Para preparar los helados veganos necesitarás tener algunos utensilios básicos de cocina:

• Licuadora o procesadora de alimentos
• Batidora eléctrica
• Moldes para helados
• Cucharas medidoras
• Varillas

Técnica:

Preparar helados veganos puede parecer complicado, pero en realidad es muy sencillo. La técnica básica consiste en mezclar los ingredientes en la licuadora o procesadora de alimentos hasta conseguir una mezcla homogénea, que luego se vierte en los moldes para helados y se deja enfriar en el congelador durante varias horas. Durante el proceso de enfriamiento, se recomienda batir la mezcla varias veces para evitar la cristalización del agua y conseguir una textura cremosa.

Recetas:

A continuación, te presentamos varias recetas de helados veganos que puedes preparar en casa utilizando ingredientes naturales.

Helado de plátano y coco:

Ingredientes:

• 2 plátanos congelados
• 1 taza de leche de coco
• Endulzante natural al gusto
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación: 1. Pelar los plátanos y cortarlos en rodajas. 2. Congelar los plátanos durante varias horas. 3. En la licuadora o procesadora, mezclar los plátanos congelados, la leche de coco, el endulzante natural y el extracto de vainilla hasta conseguir una mezcla homogénea. 4. Verter la mezcla en los moldes para helados y dejar enfriar en el congelador durante aprox. 6 horas.

Helado de fresa y almendra:

Ingredientes:

• 1 taza de fresas frescas o congeladas
• 1 taza de leche de almendra
• Endulzante natural al gusto
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación: 1. Lavar y cortar las fresas. 2. Congelar las fresas durante varias horas. 3. En la licuadora o procesadora, mezclar las fresas congeladas, la leche de almendra, el endulzante natural y el extracto de vainilla hasta conseguir una mezcla homogénea. 4. Verter la mezcla en los moldes para helados y dejar enfriar en el congelador durante aprox. 6 horas.

Helado de cacao y avellanas:

Ingredientes:

• 1 taza de leche de avellanas
• 2 cucharadas de cacao en polvo
• Endulzante natural al gusto
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharada de lecitina de soja (opcional)

Preparación: 1. En un recipiente, mezclar la leche de avellanas, el cacao en polvo, el endulzante natural, el extracto de vainilla y la lecitina de soja. 2. Verter la mezcla en la procesadora y mezclar hasta conseguir una mezcla homogénea. 3. Verter la mezcla en los moldes para helados y dejar enfriar en el congelador durante aprox. 6 horas.

Conclusión:

Como has podido ver, preparar helados veganos con ingredientes naturales puede ser muy sencillo y divertido. Solo necesitas tener los ingredientes adecuados, los utensilios básicos de cocina y seguir la técnica adecuada. Además, puedes variar los ingredientes y saborizantes y crear tus propias recetas personalizadas. Anímate a preparar tus propios helados veganos y disfrutar de un postre saludable y delicioso.