Introducción

El tiramisú es un postre tradicional italiano que todos conocemos y amamos. Su combinación de cremoso mascarpone, espresso y bizcochos empapados en licor lo convierte en una delicia irresistible. Pero, ¿qué pasa si le agregamos fresas frescas a esta mezcla ya de por sí deliciosa? El resultado es un postre más fresco y ligero, perfecto para los días cálidos de verano. En este artículo, compartiremos contigo nuestra receta de tiramisú de fresas y mascarpone.

Ingredientes

• 500 gramos de fresas frescas
• 3 huevos
• 100 gramos de azúcar
• 250 gramos de queso mascarpone
• 200 ml de nata para montar
• 30 bizcochos de soletilla
• 200 ml de café espresso fuerte
• 50 ml de licor de avellana
• Cocoa en polvo para decorar

Preparación

Paso 1: Preparar las fresas

Lava las fresas y quítales los tallos. Corta alrededor de la mitad de ellas en rodajas y reserva la otra mitad para hacer puré.

Paso 2: Preparar la crema de mascarpone

Separa las claras de las yemas de los huevos. Bate las yemas con el azúcar hasta que estén pálidas y espumosas. Añade el queso mascarpone y mezcla bien. En otro bol, bate las claras hasta que formen picos suaves. Agrega la nata para montar a la mezcla de yemas y mascarpone y luego incorpora las claras con movimientos suaves y envolventes.

Paso 3: Montar el tiramisú

Mezcla el café caliente con el licor de avellana. Sumerge los bizcochos de soletilla en la mezcla y colócalos en el fondo de un recipiente rectangular. Cubre los bizcochos con una capa de la crema de mascarpone y nata. A continuación, cubre la crema con una capa del puré de fresas y luego otra capa de rodajas de fresas. Repite las capas hasta que se acaben los ingredientes, asegurándote de terminar con una capa de crema de mascarpone. Cubre el recipiente con papel film y refrigera el tiramisú durante al menos 4 horas.

Servir el tiramisú de fresas y mascarpone

Antes de servir, espolvorea con cocoa en polvo y decora con algunas fresas frescas. Sirve frío y disfruta de este postre delicioso e irresistible.

Conclusión

Esta receta de tiramisú de fresas y mascarpone es una combinación perfecta para aquellos que buscan algo más fresco y ligero que el tradicional tiramisú. Los sabores y texturas se complementan a la perfección, y la adición de fresas frescas agrega un sabor frutal y dulce que eleva este postre a otro nivel. Pruébalo y deja que nosotros sepamos lo que piensas. ¡Buen provecho!