Ingredientes

• 200 g de chocolate negro para fundir
• 200 g de mantequilla
• 300 g de azúcar
• 4 huevos
• 160 g de harina
• 100 g de nueces pecanas picadas
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 1 pizca de sal

Preparación

Paso 1: Preparar la masa

Lo primero que hay que hacer es precalentar el horno a 180°C. Mientras tanto, se derrite el chocolate junto con la mantequilla en un cazo a fuego suave. Una vez derretido, se retira del fuego y se deja enfriar durante unos minutos.

En un bol, se mezcla el azúcar con los huevos y se bate con ayuda de una batidora eléctrica hasta obtener una mezcla homogénea. A continuación, se añade la masa de chocolate y se sigue batiendo hasta que se integre bien.

Después, se tamiza la harina y se añade a la mezcla poco a poco, removiendo con una espátula para evitar la formación de grumos. Se incorpora también la esencia de vainilla y la sal y se remueve de nuevo hasta que todo esté bien mezclado.

Finalmente, se añaden las nueces pecanas picadas y se remueve suavemente para que se distribuyan bien por toda la masa.

Paso 2: Hornear los brownies

Se vierte la masa en un molde previamente engrasado con mantequilla y se alisa la superficie con una espátula. Se mete el molde en el horno y se hornea durante unos 25 minutos, hasta que los bordes estén dorados y la superficie firme al tacto.

Se deja enfriar durante unos minutos antes de desmoldar y cortar en porciones. Los brownies se pueden servir acompañados de una bola de helado de vainilla o simplemente solos. ¡Bon appétit!

Consejos y variaciones

• Para que los brownies queden más fudgy, se puede reducir la cantidad de harina a 140 g y aumentar la cantidad de azúcar a 350 g.
• Se puede añadir también media cucharadita de levadura en polvo si se desea que los brownies queden más esponjosos.
• En lugar de nueces pecanas, se pueden usar otros frutos secos como almendras, avellanas o pistachos.
• Para darle un toque aún más especial, se puede espolvorear un poco de sal marina sobre la superficie de los brownies antes de hornear.
• Si se quiere evitar el uso de azúcar blanco, se puede usar azúcar moreno o sirope de arce en su lugar.

En definitiva, los brownies de nueces pecanas son una opción deliciosa y fácil de preparar para esos momentos en los que nos apetece darnos un capricho dulce. Con esta receta, podrás satisfacer tu antojo de chocolate de una manera sencilla y sin necesidad de ser un experto en la cocina. ¡Anímate a probarla y sorprende a tus amigos y familiares con este delicioso postre!