Receta clásica de Soufflé de limón: nunca pasa de moda
Introducción
El soufflé de limón es un postre clásico que nunca pasa de moda. Es una delicia ligera y esponjosa con un sabor a limón fresco y dulce al mismo tiempo. El soufflé es un plato muy elegante que puede impresionar a los invitados en cualquier ocasión. En este artículo, te vamos a enseñar cómo hacer un soufflé de limón clásico.Ingredientes
Para hacer un soufflé de limón clásico, necesitarás los siguientes ingredientes:- 6 huevos
- 1/2 taza de azúcar
- 1/4 taza de harina
- 1/4 taza de jugo de limón recién exprimido
- 1 cucharada de ralladura de limón
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 taza de leche
- 1/4 taza de mantequilla sin sal
Paso a paso para hacer un soufflé de limón clásico
Antes de comenzar, asegúrate de tener todos los ingredientes a temperatura ambiente.
Paso 1: Prepara el molde
Prepara un molde para soufflé untándolo con mantequilla y espolvoreándolo con azúcar. Precalienta el horno a 180°C.
Paso 2: Haz la salsa bechamel
En una olla pequeña, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la harina y mezcla bien con un batidor de varillas. Cocina la mezcla durante un minuto, sin dejar de batir. Agrega sal y después poco a poco añade la leche. Cocina a fuego medio y batir continuamente hasta que hierva y espese, esto te llevará aproximadamente 5 minutos.
Paso 3: Agrega el limón
Añade el jugo y la ralladura de limón a la salsa bechamel y mezcla bien. Retira del fuego y deja enfriar.
Paso 4: Separa las claras de las yemas
En un recipiente grande, bate las claras a punto de nieve. En otro recipiente, bate las yemas y el azúcar hasta que estén pálidas y espumosas.
Paso 5: Combina las mezclas
Agrega la mezcla de salsa bechamel y limón a la mezcla de yemas, mezclando bien. Después, agrega con cuidado las claras batidas, doblando suavemente la mezcla para que no se bajen las claras.
Paso 6: Hornea el soufflé
Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que se vea dorado y esponjoso. No abras el horno durante la cocción ya que esto puede hacer que el soufflé se baje.
Paso 7: Sirve el soufflé
Sirve el soufflé de inmediato, ya que empieza a bajar en cuanto lo sacas del horno. Espolvorea un poco de azúcar glas sobre el soufflé antes de servir.
