Ingredientes:

• 150 gr. de chocolate negro
• 50 gr. de nueces
• 3 huevos
• 50 gr. de azúcar
• 150 ml. de nata líquida
• 2 cucharadas de miel
• Sal

Cómo hacer Mousse de chocolate con nueces y miel:

Paso 1: Preparar los ingredientes

Lo primero que debemos hacer es preparar todos los ingredientes necesarios para nuestra mousse de chocolate con nueces y miel. Separamos las claras de las yemas de los huevos y reservamos ambas partes por separado. Picamos las nueces finamente y reservamos.

Paso 2: Derretir el chocolate

Cogemos el chocolate negro y lo troceamos. Luego, lo derretimos al baño maría o en el microondas. Si lo hacemos en el microondas, lo hacemos en intervalos de 30 segundos para evitar que se queme.

Paso 3: Preparar la mezcla de yemas y azúcar

En un bol, mezclamos las yemas con el azúcar y batimos hasta que se integren bien. Añadimos el chocolate derretido y mezclamos de nuevo.

Paso 4: Montar las claras

En otro bol, montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal. Para ello, podemos utilizar una batidora eléctrica o un robot de cocina.

Paso 5: Añadir la nata y las nueces

Añadimos la nata líquida a la mezcla de yemas, azúcar y chocolate. Mezclamos de nuevo hasta que se integre bien. Luego, agregamos las nueces picadas y mezclamos de nuevo.

Paso 6: Incorporar las claras a punto de nieve

Por último, incorporamos las claras a punto de nieve a la mezcla anterior. Lo hacemos poco a poco y con movimientos envolventes para que no se bajen las claras. Cuando esté todo bien mezclado, añadimos las dos cucharadas de miel y volvemos a mezclar.

Presentación de la mousse de chocolate con nueces y miel

Podemos presentar nuestra mousse de chocolate con nueces y miel en copas o en un bol grande. Podemos decorarla con unas nueces picadas por encima o con un poco de nata montada.

Consejos adicionales

- Si queremos un sabor más intenso a chocolate, podemos utilizar chocolate negro con mayor porcentaje de cacao. - Podemos añadir una pizca de canela o de café soluble a la mezcla para darle un toque diferente. - Es importante utilizar una nata líquida con un mínimo del 35% de materia grasa para que nuestra mousse tenga la consistencia adecuada. - Si queremos que la mousse tenga un toque más dulce, podemos añadir más miel, aunque siempre debemos tener en cuenta que no debe ser en exceso para evitar que la mousse quede demasiado dulce. - Podemos dejar enfriar la mousse en la nevera durante al menos 2 horas antes de servir para que tenga la consistencia perfecta.