Introducción

Las magdalenas son un clásico de la repostería, perfectas para acompañar el café de la mañana o la merienda de media tarde. Y si además les añadimos el sabor y el crujido de las nueces, tenemos un postre delicioso y bastante saludable gracias a todas las propiedades nutricionales que aportan estos frutos secos. En este artículo te enseñaré a preparar unas riquísimas magdalenas de nueces, de manera sencilla y con ingredientes básicos que seguro ya tienes en casa.

Ingredientes

• 2 huevos
• 125 gramos de azúcar
• 250 gramos de harina de trigo
• 8 gramos de polvo de hornear
• 125 mililitros de aceite de girasol
• 125 mililitros de leche
• 100 gramos de nueces picadas
• 1 pizca de sal

Preparación

Paso 1: Mezclar los ingredientes secos

Lo primero que haremos será tamizar la harina de trigo junto con el polvo de hornear y la pizca de sal, de esta manera conseguiremos que queden bien integrados y sin grumos. Reservamos en un bol.

Paso 2: Batir los huevos con el azúcar

En otro bol, batimos los huevos junto con el azúcar hasta que la mezcla esté homogénea y de un color más pálido.

Paso 3: Añadir el resto de líquidos

Una vez que tenemos los huevos y el azúcar bien batidos, agregamos el aceite de girasol y la leche, mezclando bien hasta que esté todo incorporado.

Paso 4: Añadir los ingredientes secos

Añadimos poco a poco los ingredientes secos que habíamos reservado en el primer bol, removiendo con una espátula o una lengua de silicona. De esta manera, conseguimos una masa suave y homogénea.

Paso 5: Incorporar las nueces

Finalmente, añadimos las nueces picadas a la masa y mezclamos bien, de manera que queden repartidas por toda la masa.

Paso 6: Reposo de la masa

Una vez que tenemos la masa lista, la dejamos reposar durante al menos 30 minutos en la nevera. De esta manera, conseguimos que la masa adquiera una consistencia más firme y esto hará que las magdalenas suban mejor en el horno.

Paso 7: Hornear las magdalenas

Precalentamos el horno a 200 grados. Mientras tanto, llenamos los moldes de las magdalenas hasta las tres cuartas partes de su capacidad y las horneamos durante unos 15-20 minutos o hasta que estén doradas por encima.

Consejos adicionales

• Si quieres, puedes añadir una cucharada de miel a la masa para darle un sabor extra y un poco de humedad.
• Puedes sustituir las nueces por cualquier otro fruto seco que te guste, como almendras, avellanas o pistachos.
• El secreto para que las magdalenas queden bien esponjosas es no sobrebatir la masa y dejarla reposar en la nevera antes de hornear.

Conclusión

Las magdalenas de nueces son una opción perfecta para un desayuno o una merienda dulce y saludable. La combinación de sabores y texturas hacen de este postre una alternativa deliciosa y nutritiva que encantará a toda la familia. Espero que disfrutes probando esta receta en casa. ¡Buen provecho!