Introducción

Los cupcakes son uno de los postres más populares en todo el mundo, y no es difícil entender por qué. Pequeños, deliciosos y fáciles de personalizar, los cupcakes son una excelente opción para cualquier ocasión, desde un cumpleaños hasta una boda. Si eres un amante del queso azul y los higos, ¡estás de suerte! Hoy te enseñaremos cómo hacer unos deliciosos cupcakes de queso azul con una confitura de higos que hará que se te haga la boca agua.

Ingredientes

Para hacer los cupcakes de queso azul con confitura de higos, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 125g de mantequilla sin sal
• 125g de azúcar blanco
• 2 huevos grandes
• 125g de harina de trigo
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 125g de queso azul desmenuzado
• 2 higos maduros
• 50g de azúcar moreno
• 1 cucharadita de canela en polvo

También necesitarás algunos utensilios de cocina, como un molde para cupcakes y una batidora eléctrica.

Preparación

Antes de comenzar, asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente. Esto es especialmente importante para la mantequilla y los huevos. 1. Precalienta el horno a 180°C. 2. En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla suave y esponjosa. 3. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. 4. En otro tazón, tamiza la harina y la levadura en polvo. 5. Agrega la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla y huevos en tres partes, batiendo bien después de cada adición. 6. Agrega el queso azul desmenuzado y bate hasta que esté bien incorporado. 7. Llene el molde para cupcakes con la masa hasta un poco más de la mitad. 8. Hornea durante unos 20-25 minutos o hasta que los cupcakes estén dorados y firmes al tacto. 9. Mientras tanto, prepara la confitura de higos. Corta los higos en trozos pequeños y colócalos en una olla junto con el azúcar moreno y la canela en polvo. Cocina a fuego medio durante 15-20 minutos o hasta que la mezcla tenga una consistencia similar a la mermelada. 10. Una vez que los cupcakes estén listos, déjalos enfriar durante unos minutos antes de decorarlos con la confitura de higos.

Consejos

- Asegúrate de usar queso azul de buena calidad para obtener el mejor sabor en tus cupcakes. - La confitura de higos también se puede hacer con otros tipos de frutas, como fresas, arándanos o frambuesas. - Puedes decorar tus cupcakes con un poco de queso crema o nata montada para mejorar su sabor.

Conclusión

Los cupcakes de queso azul con confitura de higos son una excelente opción para cualquier amante de los postres. Además de ser deliciosos, son fáciles de preparar y personalizar. Ya sea que los prepares para una fiesta o simplemente para disfrutar en casa, seguramente serán un éxito entre tus amigos y familiares. ¡A disfrutar!