Los cupcakes son uno de los postres más populares en todo el mundo. Hay muchas variaciones de cupcakes, desde los clásicos de vainilla hasta los más creativos de chocolate y dulce de leche. Sin embargo, un cupcakes que ha estado ganando popularidad son los de almendra con crema de naranja. En este artículo, te enseñaré cómo hacerlos y te daré algunos consejos para que queden perfectos.

Ingredientes

Para la masa de los cupcakes necesitarás:

• 1 taza de azúcar
• 1 taza de harina de almendra
• 1/2 taza de harina común
• 1 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 4 huevos grandes
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/4 de taza de leche entera
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de sal

Para la crema de naranja necesitarás:

• 2 tazas de azúcar glass
• 1/2 taza de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
• 2 cucharadas de zumo de naranja recién exprimido
• 1 cucharadita de ralladura de naranja

Preparación de la masa

1. Precalienta el horno a 180°C. 2. En un tazón grande agrega la harina de almendra, harina común, sal y polvo de hornear. Mezcla bien y reserva. 3. En otro tazón bate la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremoso. 4. Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. 5. Agrega el extracto de vainilla y bate bien. 6. Con la batidora a velocidad baja, añade poco a poco la mezcla de harina, alternando con la leche. 7. Bate hasta que todos los ingredientes se integren bien. 8. Vierte la masa en los moldes para cupcakes y hornea por 20-25 minutos o hasta que un palillo salga limpio después de pinchar los cupcakes. 9. Deja enfriar los cupcakes antes de decorarlos.

Preparación de la crema de naranja

1. En un tazón grande bate la mantequilla con el azúcar glass hasta que esté bien combinado. 2. Agrega el zumo de naranja y la ralladura de naranja y sigue batiendo hasta que todo esté bien integrado. 3. Deja reposar la crema en el refrigerador durante unos minutos para que se enfríe un poco. 4. Una vez que los cupcakes estén fríos, decóralos con la crema de naranja utilizando una manga pastelera con una boquilla de estrella.

Consejos adicionales

- Asegúrate de que la mantequilla y los huevos estén a temperatura ambiente antes de comenzar a hacer la masa. - Puedes utilizar cualquier tipo de molde para cupcakes, pero asegúrate de que estén enharinados y engrasados antes de verter la masa. - La crema de naranja se puede hacer con anticipación y guardar en el refrigerador hasta el momento de utilizar. - También puedes añadir unas gotas de colorante naranja a la crema para darle un toque más divertido. - Si no tienes harina de almendra, puedes hacerla en casa procesando almendras en un procesador de alimentos hasta que estén finamente molidas. En conclusión, los cupcakes de almendra con crema de naranja son un postre delicioso y fácil de hacer. Con la receta y los consejos que te he dado, podrás hacerlos en casa sin problemas. ¡Anímate a probar esta variación de cupcakes y disfruta de su sabor dulce y cítrico!