Introducción

La repostería es una de las ramas de la cocina que más disfrutan tanto los profesionales como los aficionados. La elaboración de postres, dulces y pasteles es toda una experiencia que nos permite crear verdaderas obras de arte comestibles. En esta ocasión te enseñaremos cómo hacer galletas de mantequilla en pocos pasos.

Ingredientes

• 250 gramos de mantequilla sin sal
• 300 gramos de harina de trigo
• 120 gramos de azúcar glass
• 2 yemas de huevo
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 2 cucharadas de leche

Paso a paso

Paso 1: Preparación de los ingredientes

Antes de empezar a hacer las galletas de mantequilla, es necesario que tengas todos los ingredientes a mano y que estén a temperatura ambiente. La mantequilla debe estar blandita para que se integre bien con los demás ingredientes.

Paso 2: Mezcla la mantequilla y el azúcar glass

En un bol grande, mezcla la mantequilla sin sal y el azúcar glass hasta que quede una mezcla cremosa y homogénea. Puedes utilizar una batidora eléctrica o una batidora manual para hacerlo.

Paso 3: Añade las yemas de huevo

Una vez que la mezcla de mantequilla y azúcar glass esté bien integrada, añade las yemas de huevo y sigue batiendo hasta que se mezclen bien con los demás ingredientes.

Paso 4: Agrega la harina, la sal y el extracto de vainilla

Tamiza la harina y agrégala poco a poco a la mezcla mientras sigues mezclando con la batidora. Añade la pizca de sal y el extracto de vainilla y sigue mezclando hasta que se forme una masa uniforme. Si ves que la masa está un poco seca, puedes añadir un par de cucharadas de leche para que quede más suave.

Paso 5: Forma las galletas

Una vez que tengas la masa lista, precalienta el horno a 180ºC y prepara una bandeja de horno con papel para hornear. Con una cuchara sopera, toma porciones de masa y forma pequeñas bolas que luego aplastarás con la palma de la mano para darles forma de galleta. Coloca las galletas en la bandeja de horno dejando un espacio de unos 2 centímetros entre ellas.

Paso 6: Hornea las galletas

Mete la bandeja de horno en el horno precalentado y deja que las galletas se cocinen durante unos 15 minutos aproximadamente, hasta que estén doradas por los bordes. Cuando estén listas, sácalas del horno y déjalas enfriar antes de moverlas de la bandeja.

Paso 7: Decoración de las galletas (opcional)

Si lo deseas, puedes decorar las galletas una vez que estén frías. Puedes utilizar fondant, glaseado o simplemente espolvorearlas con azúcar glass. ¡Sé creativo!

Conclusión

Las galletas de mantequilla son una de las recetas más sencillas y deliciosas que puedes hacer en casa. Siguiendo estos sencillos pasos, podrás tener tus propias galletas recién horneadas en muy poco tiempo. No olvides compartir tus preparaciones con amigos y familiares para que disfruten junto a ti de estas deliciosas galletas.