Brownies de hojaldre de chocolate con crema de chocolate y avellanas
Ingredientes
- 2 láminas de hojaldre
- 200 gramos de chocolate negro
- 200 gramos de mantequilla
- 200 gramos de azúcar
- 3 huevos
- 150 gramos de harina
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 100 gramos de avellanas
- 200 gramos de nata
Preparación
Paso 1: Preparar la base
Comenzamos por la base del brownie. Precalentamos el horno a 180 grados y extendemos una lámina de hojaldre sobre una bandeja de horno previamente engrasada y enharinada. Pinchamos toda la superficie con un tenedor para evitar que se infle al hornear.
Paso 2: Hornear la base
Horneamos la base durante unos 15 minutos, o hasta que se dore ligeramente. Retiramos del horno y dejamos enfriar antes de continuar con la preparación del brownie.
Paso 3: Derretir el chocolate y la mantequilla
En un bol apto para microondas, derretimos el chocolate negro junto con la mantequilla. Introducimos en el microondas en intervalos de 30 segundos y removemos cada vez hasta que quede una mezcla homogénea.
Paso 4: Añadir azúcar y huevos
Añadimos el azúcar a la mezcla de chocolate y mantequilla, removemos bien. Luego incorporamos los huevos, uno a uno, sin dejar de batir.
Paso 5: Tamizar la harina e incorporarla
Tamizamos la harina y la incorporamos poco a poco a la mezcla de chocolate, removiendo con una espátula.
Paso 6: Añadir extracto de vainilla y avellanas
Añadimos el extracto de vainilla y las avellanas picadas, mezclando bien.
Paso 7: Montar la nata
Montamos la nata hasta que quede firme y la incorporamos a la mezcla de chocolate, removiendo con movimientos suaves y envolventes.
Paso 8: Verter la mezcla sobre la base de hojaldre
Vertemos la mezcla de chocolate sobre la base de hojaldre y extendemos con cuidado, asegurándonos de llegar a todas las esquinas.
Paso 9: Hornear el brownie
Horneamos el brownie durante unos 25-30 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
Paso 10: Dejar enfriar y decorar
Dejamos enfriar el brownie y desmoldamos con cuidado. Servimos en porciones y decoramos al gusto con avellanas picadas, chocolate fundido o cualquier otro ingrediente de nuestra elección.
Consejos para un brownie perfecto
- Es importante no sobrecocer el brownie, ya que de lo contrario quedará seco y duro. Hay que estar pendiente del tiempo de horneado y del palillo que introducimos para comprobar si está listo.
- Podemos añadir otros ingredientes a la mezcla de brownie, como nueces, almendras, arándanos, etc. ¡Experimenta y encuentra tu combinación favorita!
- La base de hojaldre es una alternativa diferente y original a la típica base de galleta que se suele utilizar en los brownies.
Conclusiones
Los brownies de hojaldre de chocolate con crema de chocolate y avellanas son una deliciosa combinación de sabores y texturas que harán las delicias de los amantes del chocolate. Siguiendo los pasos de esta receta, obtendremos un brownie esponjoso, jugoso y lleno de sabor, perfecto para compartir con amigos y familiares en cualquier ocasión.
Además, gracias a los consejos que hemos compartido, podremos personalizar nuestro brownie y darle nuestro toque especial. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a todos con tu habilidad en la cocina!
